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冷庫知識

萵筍冷庫的儲藏技術,可以在冷庫里存放多久

發布時間:2019-10-28 02:54:16 來源:浩爽 作者:浩爽

  萵筍,可生食、熟食、腌漬及干制。在我國南、北各地普遍栽培,并能制成名特加工品,在國內外均享有盛名。萵筍的適應性強,可春秋兩季或越冬栽培,以春季栽培為主,夏季收獲。今天,給大家簡單說一下萵筍冷庫的儲藏技術。
萵筍冷庫
  萵筍冷庫的儲藏技術:
 
  1、采收:
 
  萵筍嫩莖長成的標志是心葉與外葉的更高葉一樣高,植株頂部平展。秋萵筍收獲時期除此標志外,更要注意溫度變化。萵筍遇0℃莖葉就易受凍害,要掌握在不受凍的前提下適當晚采收。
 
  2、篩選:挑選莖粗不空心,不抽苔的。貯藏的萵苣更好連根采收。
 
  3、預冷:入庫前需要在4°左右的預冷間進行預冷,預冷后再運輸到設定的庫溫內長期貯藏。
 
  4、貯藏參數:溫度0-3°,濕度:85%-90%,貯藏期1一個月左右。
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