食品冷庫是通過人工制冷的方法，使食品處于低溫環(huán)境下，保證食品的質(zhì)量，減少食品腐爛的一項系統(tǒng)工程。食品冷庫，作為一個建筑物，它包含著建筑設(shè)計、結(jié)構(gòu)設(shè)計及工藝設(shè)計三部分，制冷工藝制約影響著食品冷庫建筑設(shè)計，它滿足制冷工藝的需求，方便生產(chǎn)、節(jié)約能源，降低成本，為工作人員創(chuàng)造良好的條件，它們之間的關(guān)系非常親密。浩爽制冷告訴大家 建一座食品冷庫應(yīng)考慮的問題。
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1、不同的食品的加工工藝流程是結(jié)合當(dāng)?shù)爻鞘幸?guī)劃對冷庫設(shè)計要求而建筑的，不僅要避免食物之間交叉污染，又要保證其交通便利：在建設(shè)用地范圍內(nèi)，合理的進行總體布局，節(jié)約用地從而降低成本。
2、要根據(jù)冷庫用地規(guī)模、性質(zhì)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐挠玫匾?guī)定，食品冷庫庫房的建筑形式是根據(jù)庫址來決定平面布局，是單層庫房還是雙層庫房，結(jié)構(gòu)是采用鋼結(jié)構(gòu)還是鋼筋棍凝土。
3、冷庫的容量、生產(chǎn)工藝流程、制冷方式、產(chǎn)品堆裝方法、溫濕度等決定各冷間的大小及其相互位置，使之成為一個整體。
4、庫房的高度、庫內(nèi)外的豎向應(yīng)很據(jù)冷凍、冷藏設(shè)備、運輸和堆裝情況設(shè)計
5、食品冷庫的屋頂、外墻采用的隔熱層應(yīng)根據(jù)冷間的溫濕度條件來決定
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